Щепа для копчения - это экологически чистый продукт, предназначенный для приготовления копченых деликатесов. Щепа представляет собой коптильный материал в виде мелких частиц деревьев правильной прямоугольной формы с установленным уровнем влажности. Использование щепы для копчения обеспечивает равномерное тление с минимальным образованием сажи и исключением возможности возгорания.